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From: Japanese-English Electronic Dictionary 和英電子辞書

 ヴルーテソース
 ブルーテソース
 ブルテーソース
 ヴルーテ・ソース
 ブルーテ・ソース
 ブルテー・ソース
 noun (common) (futsuumeishi)
 velouté sauce